Die Ernährungswende wird über den Preis entschieden – nicht über Moral. Godo Röben, Unternehmer und Investor
Noch ein paar Stubenkükenbrüstchenstücke? Besonders lecker oder vollkommen abstoßend? Essen ist ein Reizthema erster Güte - und mitten im Wandel begriffen.
Fleisch wird nicht verschwinden, aber es wird seinen Platz wechseln, wird weniger Alltag sein und mehr Ausnahme. So die Zukunftsperspektive von Godo Röben. Treiber werden nicht Verbote sein, sondern Preis und Gesundheit. Seine These: Die Ernährungswende ist so groß wie Energie- und Mobilitätswende – und sie ist nicht aufzuhalten.
Godo Röben war das Gesicht der Transformation der Rügenwalder Mühle hin zu pflanzenbasierten Produkten. Heute investiert er in genau dieses Feld.
Im Gespräch macht er es pragmatisch: Für viele entscheiden am Ende nicht Moral, sondern Geschmack, Preis, Zutatenliste und Gesundheit. Der Kipppunkt hin zu alternativen Proteinen kommt genau dann, wenn es allen Produkten auf tierischer Basis eine Alternative gibt und diese günstiger ist. Ab dem Moment werden die Vielen umsteigen, denen die Nahrung ansonsten herzlich egal ist - und genau das ist die Masse. Godo erwartet diesen Punkt in sehr naher Zukunft.
Dazu kommt die Klima-Dimension: Tierische Ernährung hat einen größeren Hebel als der gesamte globale Verkehr – und gleichzeitig wächst der Druck durch Wohlstandszuwachs und steigende Weltbevölkerung. Das System kann „mehr Tier“ schlicht nicht beliebig skalieren; alternative Proteine werden zur Notwendigkeit, nicht zur Lifestyle-Option.
Auch technologisch bleibt Godo nüchtern: Pflanzlich ist jetzt massentauglich, Pilz-/Myzel-Ansätze verbessern Struktur und Zutatenlisten, zellbasiert ist rational stark, sozial aber (noch) erklärungsbedürftig. Und wie bei jeder Wende gilt: Die größte Bremse sitzt oft nicht im Markt, sondern in Organisationen, die jahrelang ihr altes Modell verteidigt haben. Gelassenheit und Wiederholung schlagen Missionierung.
Zu Gast:
Godo Röben, Investor und Transformationsexperte (u. a. Rügenwalder Mühle)
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